139,00 €
inkl. 19 % MwSt.
Liebe Gäste,
es ist wieder soweit! Wir freuen uns mit Ihnen Silvester auf der Kauzenburg gebührend zu feiern.
Wie auch im letzten Jahr wird uns die Jukebox musikalisch durch den Abend begleiten.
Der Menüpreis versteht sich inkl. Getränke (Wein- Sekt, Bier, Mineralwasser, Softgetränke und Kaffee)
Spirituosen und Cocktails sind in dem Preis nicht enthalten.
Beginn: 19:00 Uhr
Amuse Bouche auf der Terrasse
Vorspeisen auf Etageren serviert
Variation vom Kalb
Duett von Garnelen und Jakobsmuscheln auf buntem Melonenragout
Marinierter Salat von Wintergemüse mit Mango
Hausgebackene Brotsorten, Butter und zweierlei Hummus
Pasta & Fisch
Linguini aus dem Parmesanrad mit Parmesan- Thymiansauce und Parmesanchips
Mike´s Fischsuppe mit Lachs und Kabeljau, Rouille und Olivenfocaccia
Hauptgang
Hirschragout in eigener Sauce
Argentinische Rindersteakhüfte mit Speck- Barolojus
Glacierte Kalbskeule mit Steinpilzrahmsauce
Gefüllte Maispoulardenbrust mit Estragonsauce
Beilagen
Kartoffel- Blumenkohlrisotto mit Walnüssen,
Winterliches Ofengemüse, Apfelrotkohl, Gemüsetagliatelle
Kartoffelknödel und Basmatireis
Dessert
Baumkuchen mit weißem Kaffeemousse
Schoko- Rumterrine mit Mango- Passionsfrucht Gelee
Winterliche Creme Brûlée
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